Ricette & Tradizioni: Taralli Siciliani

Ricette & Tradizioni: Taralli Siciliani - Sicilia

I Taralli siciliani sono biscotti antichissimi, legati ai ricordi più dolci di ogni siciliano. Venivano preparati e regalati ai più piccoli in occasione della commemorazione dei defunti: erano loro a portarli ai bambini più buoni! Oggi, come accade in ogni parte d’Italia, si trovano tutto l’anno nelle panetterie più fornite. I taralli sono biscotti dal ‘cuore morbido’, impreziositi da una glassa dolce e croccante. Sono preparati in due varianti: al limone o al cacao. Quelli al limone, inoltre, possono presentare anche un vago aroma di semi d’anice, generosamente aggiunti all’impasto. Se glassati come si conviene, appaiono eleganti ed invitanti. Inoltre, si conservano per giorni in una scatola di latta o in un sacchetto ben chiuso, sempre morbidi e fragranti. Nella dispensa e nel cuore di ogni siciliano ce n’è sempre qualcuno!

I Taralli Siciliani di Alessandro Ricetteintv: