Ricette & Tradizioni: Il Pane Sardo

Il Pane della Sardegna

La Sardegna non è solo la terra dei Menhir, dei nuraghi, ma è anche la terra del buon cibo. Uno degli alimenti divenuti parte della tradizione è il Pane, il quale possiede un profondo significato culturale e religioso, e ne vengono create decine di varietà.

Davide Mocci ci porta a conoscere alcuni pani della Sardegna, ciascuno nel suo luogo di origine, caratteristica che determina le proprietà aromatiche e gli aspetti tradizionali che possiede. In questa terra, dove la gente ama raccontare storie e dipingerle sui muri, scopriremo perché la gente scolpisce il pane, lo decora, lo inzuppa con la colatura del grasso della carne allo spiedo, e dai forni antichi costruiti con mattoni di fango porta fuori questo concentrato di bontà, bello da vedersi e buono da mangiarsi.

Questo ben rappresenta il carattere degli isolani, buoni e generosi, sempre pronti a condividere le antiche #tradizioni e gustare i #sapori di tanto tempo fa.

Il Pane della Sardegna di Davide Mocci:

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