Ricette & Tradizioni: Seadas
Ricetta tipica regionale, le Seadas conosciute anche col nome di sebadas o sevadas, a seconda del luogo. Sono considerate un “dolce non dolce“, per via della presenza nell’impasto sia del formaggio (parte salata), sia del miele (parte dolce). E’ una ricetta antichissima che viene tramandata di generazione in generazione.
INGREDIENTI:
155gr di farina “00”
95gr di semola rimacinata di grano duro
75gr di strutto
sale q.b.
scorza di un limone
80gr di acqua
300gr di pecorino dolce oppure provola dolce
olio evo quanto basta per friggere
miele d’arancio o di corbezzolo q.b.
Le Seadas di Mami camartamc:
