Ricette & Tradizioni: Frisjiole lunghe di Oristano

Frisjiole lunghe di Oristano
Frisjiole lunghe di Oristano – Sardegna

Si tratta di un’altra versione delle zeppole sarde stavolta SENZA UOVA e fatte a spirale tipo serpentello, chiamate anche frittelle lunghe di Oristano, in sardo FRIJIOLE o FRISJIORI, o qualcuno le potrebbe conoscere anche come frittura araba (anche se penso che cambi qualcosa ). La ricetta è davvero semplicissima e gli ingredienti cambiano a seconda della zona o addirittura da come sono state tramandate. Per friggerle dovrete munirvi di imbuto con manico e un’apertura di circa 1,5cm, ma se non lo avete non preoccupatevi, basterà anche una bottiglia di plastica tagliata a metà.

INGREDIENTI:

500gr di semola rimacinata
400/450ml di latte
15 gr di lievito di birra fresco
1 arancia sia la scorza che il succo
1 cucchiaio di liquore anice
Olio abbondante per friggere
Zucchero semolato q.b.

Frisjiole lunghe di Oristano di Le Ricette Di Mami camartamc: