Ricette & Tradizioni: Caponata di Melanzane

Ricette & Tradizioni: Caponata di Melanzane - Sicilia.

INGREDIENTI

3 melanzane
Olio extravergine di oliva
1 cipolla rossa di Tropea
2 cucchiai concentrato pomodoro
Olive verdi q.b.
4 cucchiai di aceto
2 cucchiai zucchero semolato
Sedano
Capperi

La Caponata di Melanzane di Franceska Chef: