Ricette & Tradizioni: Involtini di melanzane

Eccomi tornata con una nuova ricetta Siciliana: Gli involtini di melanzane – Ricetta tipica Palermitana, io ne vado matta e voi?

INGREDIENTI:
– 1 melanzana
– 30 gr di pan grattato
– 1/2 cipolla
– Salsa di pomodoro q.b.
– 50 gr di parmigiano
– 100 gr di prosciutto cotto spezzettato
– 100 gr di scamorza affumicata

P.s: la ricetta originale prevede l’aggiunta di uva passa e pinoli all’interno del condimento ma io per questione di gusti ho preferito non aggiungerli :)