Ricette & Tradizioni: Pizza China Calabrese

Ricette & Tradizioni: Pizza China Calabrese - Calabria
Cosa c’è di più buono della pizza fatta in casa, dal profumo che si diffonde in tutte le stanze? Tutti amomo la pizza e la mangeremo tutti i giorni! Questa è una ricetta della tradizione Calabrese, la Pizza China(ripiena) con broccoletti e salsiccia. Utilizziamo quella piccante calabrese, ma va benissimo quella dolce! È di una bontà assoluta, la focaccia si impregna tutta del sapore della salsiccia che, abbinata ai broccoli, è super! Provate per credere!

INGREDIENTI

*** PER L’ IMPASTO: ***

500 g Farina 0
300/320 ml Acqua (leggermente tiepida)
6/8 g Lievito di birra fresco
2 cucchiai di olio extravergine
10 g Sale

***PER FARCIRE:***

2 mazzi di Broccoletti di rapa
2 Salsicce (dolce o piccante)
2 fette Caciocavallo o Provola
Olio extravergine
Aglio e Peperoncino piccante (facoltativo)

La Pizza China Calabrese di Tutti a Tavola: