Pasqua a Sannicola

Lazzarenu Matinate Lu Spazzatu e Le Caremme

I riti pasquali di una piccola comunità pugliese: durante la notte delle palme si intonano i canti della passione sull’uscio di casa di amici e parenti. Per ricambiare la “crianza” si ricevono le uova che verranno utilizzate per la preparazione de Lu Spazzatu, il piatto della tradizione pasquale riconosciuto come PAT con decreto del ministero dell’agricoltura. E poi l’ancestrale rogo purificatore delle Caremme