Ricette & Tradizioni: Soffioni o Fiadoni

Soffioni o Fiadoni
Ricette & Tradizioni: Soffioni o Fiadoni

I soffioni di ricotta abruzzesi, chiamati anche fiadoni dolci, sono dei tortini composti da una pasta molto simile alla frolla. E’ un dolce che si prepara per la Pasqua, è molto gustoso, lo definirei un rustico. Piacciono proprio a tutti!

INGREDIENTI per il guscio:

280 gr di farina 0
40 gr di zucchero
2 uova
50 ml di olio extravergine d’oliva

INGREDIENTI per la farcia:

400 gr di ricotta di mucca
4 uova
100 gr di zucchero
buccia grattugiata di 1 limone
1 bustina di zafferano
1 pizzico di sale

I soffioni di ricotta di uccia3000: