Ricette & Tradizioni: Carbonade

Carbonade – Valle d’Aosta

La Carbonada (in francese, Carbonade) è un piatto tipico della Valle d’Aosta, originario del Belgio e diffuso in Belgio, nelle Alpi occidentali e nel sud-est della Francia.

È un piatto a base di carne di manzo.

Nella sua variante valdostana, è un piatto dal sapore deciso e viene solitamente servita assieme alla polenta.

INGREDIENTI:

 200 g manzo
1 cipolla
50 g burro
25 g pancetta dolce
1 bicchiere vino nero
noce moscata
sale e pepe
alloro e rosmarino
farina q.b.

La Carbonada di Ricette e RISATE in Pochi Minuti: