Ricette & Tradizioni: Babà Napoletano

Babà Napoletano
Ricette & Tradizioni: Babà Napoletano

Per il Babà ci occorrono:

480 grammi di farina americana o manitoba
2 cucchiai di zucchero
1 pizzico di sale
100 grammi di burro
1 panetto e mezzo di lievito di birra
7 uova

Per la bagna ci occorrono:

1 litro di acqua
550 grammi di zucchero
buccia di un limone bio
350 grammi di rum

Il Babà Napoletano di Ross Dolce Mania: