Ricette & Tradizioni: Babà Napoletano

Per il Babà ci occorrono:
–480 grammi di farina americana o manitoba
–2 cucchiai di zucchero
–1 pizzico di sale
–100 grammi di burro
–1 panetto e mezzo di lievito di birra
– 7 uova
Per la bagna ci occorrono:
–1 litro di acqua
–550 grammi di zucchero
–buccia di un limone bio
–350 grammi di rum
Il Babà Napoletano di Ross Dolce Mania: